San Sebastián de los Reyes acoge a Espejito Espejito Chocolate, una de las pocas bombonerías artesanales especializadas de España

Ubicada en el Paseo de María de Maeztu, esta tienda es el proyecto de Adrián y Gema, una pareja que reconvirtió su trayectoria profesional tras la pandemia.

Con un proceso artesanal de dos días por bombón, Espejito Espejito ofrece 32 sabores, como mojito, yuzu y albahaca, o membrillo y queso curado.

Su bombón estrella es el de tarta de queso. La bombonería también elabora tartas glaseadas y minipostres individuales, y ha trabajado con firmas como Fendi o L'Oréal.

"La producción sigue aquí, en San Sebastián de los Reyes, donde todo empezó", dice Adrián. La tienda es a la vez obrador, escaparate y punto de recogida, y aunque el canal online concentra la mayor parte de las ventas, no descartan abrir un punto de venta en el centro de Madrid en el futuro.