NESPRESSO: EL CAFÉ QUE NACIÓ POR UNA DISCUSIÓN DE MATRIMONIO

Detrás de la Marca

Hoy es una de las marcas más reconocibles del planeta. Sus cápsulas están presentes en

millones de hogares y durante años su imagen estuvo ligada a George Clooney, al lujo

accesible y a la idea de tomar un café de cafetería sin salir de casa.

Pero lo que muy poca gente sabe es que Nespresso nació por una discusión matrimonial.

Sí. Una simple discusión entre un ingeniero suizo y su esposa italiana terminó cambiando

para siempre la forma en que el mundo consume café.

Todo comenzó en los años setenta:

Eric Favre era un ingeniero aeronáutico que trabajaba para Nestlé en Suiza. Recién casado

con una italiana llamada Anna-Maria, tenía que soportar constantemente las bromas de su

mujer sobre el café suizo.

Según ella, los suizos no sabían preparar café.

Y según ella, el único café de verdad se encontraba en Italia.

Aquellas bromas terminaron convirtiéndose en una obsesión para Favre.

Decidió demostrar que podía descubrir el secreto del mejor espresso del mundo.

Para ello emprendió un viaje por Italia junto a su esposa. La parada decisiva tuvo lugar en

Roma, en el legendario Caffè Sant’Eustachio.

Allí observó algo extraño. El barista accionaba varias veces la cafetera, introduciendo aire

en el proceso y logrando una crema más espesa y aromática.

Eric Favre comprendió que el secreto estaba en la combinación de agua, presión y oxígeno.

Aquella observación acabaría generando miles de millones de euros.

Finalmente, en 1986, Nestlé lanzó oficialmente la marca Nespresso.

Al principio fue un fracaso. Las ventas eran muy inferiores a las esperadas.

Entonces la compañía tomó una decisión estratégica: dejó de vender café y empezó a vender

exclusividad.

Las máquinas solo podían adquirirse en puntos seleccionados y las cápsulas se distribuían a

través de canales exclusivos.

Nespresso dejó de ser un producto para convertirse en una experiencia.

A principios de los años 2000 llegó la explosión definitiva. Las boutiques Nespresso

comenzaron a extenderse por todo el mundo y George Clooney reforzó la imagen premium

de la marca.

LA CURIOSIDAD QUE CASI NADIE CONOCE:

Eric Favre siempre defendió que no inventó una cápsula. “Yo no inventé una cápsula. Inventé una fórmula.”

Lo revolucionario era la combinación exacta entre aire, agua y presión que permitía

reproducir el espresso perfecto.

Paradójicamente, aquello que convirtió a Nespresso en un fenómeno mundial no fue el café.

Fue el aire.

EL LEGADO:

En 2011 expiraron las principales patentes de Nespresso. Decenas de fabricantes

comenzaron a producir cápsulas compatibles.

Pero para entonces la marca ya había ganado la batalla más importante: había creado una

categoría completamente nueva.

Todo empezó con una discusión entre marido y mujer.

Y terminó transformando para siempre nuestra manera de tomar café.